Σαλάτα με γλυκοπατάτα
Σαλάτες
syntages.me
Καταχωρήθηκε από:
GiorgosP
GiorgosP
Ώρα προετοιμασίας: 1 λεπτό.
Ώρα μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Ώρα μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Υλικά που χρειαζόμαστε:
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο.
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
2 μεγάλα καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε ψιλές φετούλες.
½ κουταλιά γλυκού αλάτι.
½ κουταλιά γλυκού πιπέρι.
½ κούπα ζωμός λαχανικών.
½ κούπα αρακάς βρασμένος.
2 αυγά μαγειρεμένα σαν ομελέτα.
2 κουταλιά σούπας σως σόγιας.
2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
2 μεσαιές γλυκοπατάτες καθαρισμένες και ψιλοκομμένες.
Εκτέλεση:
- Ρίχνουμε στο μπλέντερ τις γλυκοπατάτες μέχρι να λιώσουν.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να τσιγαριστεί.
- Προσθέτουμε την γλυκοπατάτα, τα καρότα, το αλάτι, το πιπέρι και το ζωμό λαχανικών.
- Μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να μαλακώσει η γλυκοπατάτα, ανακατεύοντας συχνά.
- Προσθέτουμε τον αρακά, την σως σόγιας και ανακατεύουμε.
- Το αφήνουμε για 1-2 λεπτά και βγάζουμε από την φωτιά.
- Γαρνίρουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Σαλάτα με γλυκοπατάτα.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
Δεν έχει καταχωρηθεί κανένα σχόλιο στην συνταγή "Σαλάτα με γλυκοπατάτα" ακόμα.
Περισσότερες συνταγές με σαλάτες:
Περισσότερες συνταγές με τις ίδιες ετικέτες:
