Εκτέλεση:
- Βάζουµε σε μια λεκάνη το γάλα, το νερό, το βούτυρο, το αυγό, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι.
- Προσθέτουµε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ελαστική ζύμη που ξεκολλά από τα τοιχώματα.
- Τη σκεπάζουμε µε μια βαμβακερή πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 3 ώρες.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο, μέχρι να αποκτήσουν καφετί χρώμα.
- Τα προσθέτουµε στον πουρέ πατάτας, μαζί µε το θυμάρι, την κεφαλογραβιέρα και το αλατοπίπερο, και ανακατεύουμε.
- Απλώνουμε τη ζύμη σε καθαρή αλευρωμένη επιφάνεια, τη δουλεύουμε λίγο µε τα χέρια και τη χωρίζουμε σε 20 μπαλάκια όσο το μέγεθος ενός μανταρινιού.
- Με τη βοήθεια του πλάστη ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε στρογγυλό πιτάκι.
- Γεμίζουμε µε το μείγμα τα πιροσκί και τα τυλίγουμε.
- Σκεπάζουμε τα πιροσκί με μια πετσέτα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν, έως ότου διπλασιαστούν σε όγκο.
- Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και τα τηγανίζουμε λίγα λίγα για μερικά λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
- Τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Πιροσκί με πατάτα.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
Δεν έχει καταχωρηθεί κανένα σχόλιο στην συνταγή "Πιροσκί με πατάτα" ακόμα.
Περισσότερες συνταγές με ορεκτικά:
Περισσότερες συνταγές με τις ίδιες ετικέτες:
