Εύκολο γλυκό ψυγείου σαν μιλφέιγ

Δεν έχει βαθμολογηθεί ακόμα.

Γλυκά

syntages.me

Γλυκό ψυγείου που δεν χρειάζεται ιδιαίτερες διαδικασίες, πέρα από την παρασκευή της κρέμας, και θυμίζει το αγαπημένο μας μιλφέιγ.
Σαν βάση βάζουμε cream crackers ή σφολιατίνια, αντί για φύλλο σφολιάτας, προκειμένου να γλυτώσουμε το ψήσιμο.
Για να γλιτώσουμε και την παρασκευή της κρέμας και να γίνει ετοιμαστεί ακόμα πιο γρήγορα, μπορούμε να βάλουμε 500γρ. κρέμα ζαχαροπλαστικής.

Ετικέτες συνταγής: γλυκό ψυγείου.

Μοιράσου το!

Υλικά που χρειαζόμαστε:

Για τη βάση:

~40 cream crackers ή σφολιατίνια.

Για το γαρνίρισμα:

400 ml κρέμα γάλακτος.
ζάχαρη άχνη όση θέλουμε, για το πασπάλισμα.
κανέλες τριμμένη, όση θέλουμε, για το πασπάλισμα.

Για την κρέμα:

500 ml γάλα.
120 γραμμάρια ζάχαρη.
2 αυγά (θέλουμε μόνο τους κρόκους).
65 γραμμάρια κόρν φλάουερ.
25 γραμμάρια βούτυρο.
λίγο ξύσμα λεμονιού.
1 βανίλια.

Εκτέλεση:

Ξεκινάμε με την παρασκευή της κρέμας μας:
(Όπως έγραψα και στην αρχή, αν θέλετε να το αποφύγετε αυτό το στάδιο, απλά προμηθευτείτε 500γρ. κρέμα ζαχαροπλαστικής)

Σ΄ένα κατσαρολάκι βάζουμε το μισό γάλα με την ζάχαρη να ζεσταθούν.
Σ΄ένα μούλτι βάζουμε και χτυπάμε το άλλο μισό γάλα, με τους κρόκους αυγών, το κορν φλάουρ και το ξύσμα λεμονιού.
Ρίχνουμε αυτό το μείγμα στο κατσαρολάκι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να έρθει σε βρασμό και να πήξει. Το αφήνουμε στην εστία για ακόμη 4 λεπτά.
Το κατεβάζουμε από την εστία και προσθέτουμε το βούτυρο και την βανίλια. Τα ανακατεύουμε καλά, μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ενσωματωθεί με την κρέμα μας.
Έπειτα, την αφήνουμε να κρυώσει, τοποθετώντας μια μεμβράνη στην επιφάνεια του σκεύους.
Τελευταίο μέρος, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί (εάν θέλουμε της βάζουμε και λίγο ζάχαρη άχνη)

Μόλις ολοκληρωθεί η κρέμα μας, ξεκινάμε το τελικό στάδιο, την συναρμολόγηση του γλυκού:

Σε ένα ταψί (ή και πυρέξ που είναι διάφανο και βλέπουμε τις στρώσεις μας) τοποθετούμε ~12 cream crackers (ή τα σφολιατίνια αν επιλέξαμε αυτά) ή τόσα όσα απαιτούνται για να καλύψουν τον πάτο του ταψιού. (Σιγουρευόμαστε ότι δεν αφήνουμε κενό)
Πάνω από αυτά, απλώνουμε την μισή κρέμα μας.
Πάνω από την κρέμα, τοποθετούμε την δεύτερη σειρά των cream crackers/σφολιατινιών.
Πάνω από αυτά, απλώνουμε την μισή σαντιγί.
Πάνω από την κρέμα γάλακτος, βάζουμε την τελευταία σειρά των cream crackers/σφολιατινιών.
Πάνω απο αυτά, απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα μας, και πάνω από αυτήν, την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.
Θρυμματίζουμε 7, 8 cream crackers/σφολιατίνια και καλύπτουμε την επιφάνεια με αυτά.
Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με την τριμμένη κανέλα και την ζάχαρη άχνη.

Το γλυκό μας είναι έτοιμο! Όπως είναι, το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα (αν είστε τόσο ανυπόμονοι, ειδάλλως αφήστε το 2 3 ωρίτσες), και έπειτα σερβίρουμε!

Tips:

Το πόσα cream crackers ή σφολιατίνια θα χρειαστείτε, εξαρτάται από το σκεύος στο οποίο θα τα τοποθετήσετε, καθώς και με το πόσες σειρές θα τοποθετήσετε. Στην συνταγή βάλαμε 3 στρώσεις συν αυτά που θρυμματίζουμε και ρίχνουμε από πάνω στο τέλος. Εάν θέλετε, μπορείτε να μειώσετε κατά μία τις στρώσεις.