Υλικά που χρειαζόμαστε:
4 μελιτζάνες.
1 κιλό κιμά.
1 κρεμμύδι.
4 ντομάτες.
1 φλυτζάνι ελαιόλαδο.
1 ποτήρι κόκκινο κρασί.
1 ξυλάκι κανέλα.
Για τη μπεσαμέλ:
Εκτέλεση:
- Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος έτσι ώστε να δημιουργηθούν 8 κομμάτια και τις βάζουμε από το βράδυ σε νερό για να ξεπικρίσουν.
- Στη συνέχεια τις αδειάζουμε για να τις γεμίσουμε με τον κιμά.
- Βάζουμε το λάδι, το κρεμμύδι και τον κιμά και τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα ο κιμάς.
- Τον σβήνουμε με το κρασί και στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες, το αλάτι, το πιπέρι, την κανέλα, το μπαχάρι.
- Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι ενώ ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για να μην σβολιάσει.
- Βγάζουμε την κατσαρόλα από το μάτι, βάζουμε και το αυγό ενώ ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το αλάτι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.
- Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με τον κιμά και από πάνω την μπεσαμέλ.
- Αν θέλουμε βάζουμε από πάνω από την μπεσαμέλ τυρί που λιώνει.
- Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180°c μέχρι να πάρει χρώμα η μπεσαμέλ και να έχουν ψηθεί οι μελιτζάνες.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Παπουτσάκια μελιτζάνες.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
Δεν έχει καταχωρηθεί κανένα σχόλιο στην συνταγή "Παπουτσάκια μελιτζάνες" ακόμα.
Περισσότερες συνταγές με κυρίως πιάτα:
