Υλικά που χρειαζόμαστε:
1 κοτόπουλο τεμαχισμένο ή 4-5 μπουτάκια κοτόπουλου.
300 γραμμάρια κριθαράκι.
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια (προαιρετικά).
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες.
¾ ποτήρι κόκκινο κρασί.
5 ντομάτες ψιλοκομμένες.
½ κουτί ντοματοχυμό.
1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας.
γαρύφαλλο σε σκόνη.
κανέλα σε σκόνη.
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη.
τριμμένο τυρί για πασπάλισμα.
Εκτέλεση:
- Σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά τα κομμάτια του κοτόπουλου, μέχρι να πάρουν ένα καφέ χρυσαφί χρώμα.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι και τη πιπεριά.
- Όταν μαλακώσουν, προσθέτουμε το σκόρδο, τις ντομάτες, το χυμό, τη ζάχαρη, τον πελτέ, τα μυρωδικά, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί.
- Αφήνουμε να εξατμισθεί, προσθέτουμε νερό ή ζωμό κότας, αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 30-40 λ περίπου.
- Αφαιρούμε το κοτόπουλο.
- Προσθέτουμε όσο νερό ή ζωμό κότας απαιτείται, ρίχνουμε το κριθαράκι και το βράζουμε για 10-15 λεπτά με ανοιχτό το καπάκι, προσέχοντας να μη μας κολλήσει.
- Προσθέτουμε αλάτι αν απαιτείται.
- Όταν το κριθαράκι μας είναι έτοιμο, το κατεβάζουμε αμέσως, για να μη παραβράσει, από τη φωτιά και το μεταφέρουμε σε πιατέλα μαζί με το κοτόπουλο.
- Πασπαλίζουμε με το τυρί και λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και σερβίρουμε.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Κοτόπουλο με κριθαρότο.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
Δεν έχει καταχωρηθεί κανένα σχόλιο στην συνταγή "Κοτόπουλο με κριθαρότο" ακόμα.
