Μοσχάρι στρογγανόφ
Κυρίως πιάτα
syntages.me
Καταχωρήθηκε από:
mariathom
mariathom
Μια φανταστική και εύκολη συνταγή για μοσχάρι στρογκανόφ του Άκη έτοιμη σε μόλις 15 λεπτά!!
Υλικά που χρειαζόμαστε:
400 γραμμάρια φιλέτο μοσχαρίσιο.
250 γραμμάρια μακαρόνια για παστίτσιο.
500 γραμμάρια μανιτάρια λευκά.
1 κρεμμύδι.
1 κουταλιά γλυκού ζάχαρη.
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα απαλή.
1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας.
2 κουταλιές σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
70 γραμμάρια λευκό κρασί.
1 κύβο βοδινού διαλυμένο σε 500 γραμμάρια νερό.
30 γραμμάρια βούτυρο.
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο.
1 κουταλιά σούπας μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος.
150 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό.
2 κουταλιές σούπας θυμάρι φρέσκο.
Εκτέλεση:
- Κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες του 1 εκατοστού.
- Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά για να κάψει χωρίς λάδι.
- Ρίχνουμε στο κρέας 2 κ.σ. ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Όταν το τηγάνι έχει κάψει βάζουμε το κρέας για 2’ μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές.
- Παράλληλα κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και τα μανιτάρια σε χοντρά κομμάτια. (Στα 4 αν είναι μεγάλα ή στη μέση αν είναι μικρά)
- Βγάζουμε το κρέας από το τηγάνι, το βάζουμε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να πέσει ο όγκος των μανιταριών.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη, τη μουστάρδα, τον πελτέ και το αλεύρι και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα τα υλικά μας.
- Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τον κύβο και στο τέλος το νερό.
- Χαμηλώνουμε σε σιγανή φωτιά και μαγειρεύουμε για 7-8 λεπτά.
- Βάζουμε σε μία κατσαρόλα νερό και περιμένουμε να βράσει.
- Προσθέτουμε αλάτι, ρίχνουμε τα μακαρόνια και βράζουμε για 8 λεπτά.
- Μόλις βράσουν τα ζυμαρικά τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και περιμένουμε να κάψει.
- Ρίχνουμε το κρέας στο τηγάνι για να πάρει μία βράση και να αναμειχθεί με τη σάλτσα.
- Προσθέτουμε το θυμάρι.
- Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα με το βούτυρο, σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε ώστε να πάει το βούτυρο παντού.
- Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά, βάζουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε.
- Στο τέλος προσθέτουμε και τον μαϊντανό.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Μοσχάρι στρογγανόφ.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
Δεν έχει καταχωρηθεί κανένα σχόλιο στην συνταγή "Μοσχάρι στρογγανόφ" ακόμα.
Περισσότερες συνταγές με κυρίως πιάτα:
Περισσότερες συνταγές με τις ίδιες ετικέτες:
