Υλικά που χρειαζόμαστε:
8 μελιτζάνες μακρόστενες.
6 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φετούλες.
5 πιπεριές κέρατο κομμένες σε ροδέλες.
3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες.
6 μεγάλες ντομάτες ώριμες,κομμένες σε κυβάκια.
2 κουταλιές γλυκού ζάχαρη.
½ φλυτζάνι σταφίδες μαύρες.
½ φλυτζάνι κουκουνάρι (προαιρετικό).
1 μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένος.
1 κουταλιά σούπας ρίγανη.
2 φλυτζάνια ελαιόλαδο.
πιπέρι φρεσκοτριμμένο.
Εκτέλεση:
- Χαράζουμε κατά μήκος τις μελιτζάνες προσέχοντας να μην φτάσει στον πάτο το μαχαίρι.
- Τις αλατίζουμε και τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200°c.
- Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κουκουνάρι
- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο,τις πιπεριές και το αλάτι.
- Ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα κρεμμύδια.
- Ρίχνουμε την ντομάτα,τη ζάχαρη και τις σταφίδες και ανακατεύουμε για λίγο.
- Κατεβάζουμε από τη φωτιά,ρίχνουμε πιπέρι, ρίγανη, μαϊντανό και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε στριμωχτά τις μελιτζάνες στο ταψί και ανοίγουμε σχισμή για να τις γεμίσουμε.
- Πατάμε τη γέμιση για να χωρέσει καλά.
- Όση περισσέψει τη μοιράζουμε από πάνω.
- Ψήνουμε στους 200°c για 35-45 λεπτά.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Ιμάμ μπαϊλντί.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
Δεν έχει καταχωρηθεί κανένα σχόλιο στην συνταγή "Ιμάμ μπαϊλντί" ακόμα.
Περισσότερες συνταγές με κυρίως πιάτα:
