Υλικά που χρειαζόμαστε:
3 μεσαία κολοκύθια.
½ κιλό κιμά.
1 ½ κούπα μοτσαρέλλα τριμμένη.
¼ κούπας παρμεζάνα.
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο.
2 κουταλιά σούπας φρυγανιά τριμμένη.
1 κουτί ντοματοχυμό.
⅓ κούπας κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
1 κουταλιά γλυκού σκόρδο λιωμένο.
⅓ κούπας κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη.
½ κούπας μανιτάρια ψιλοκομμένα.
¼ κούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος.
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200°c.
- Κρατάμε μία κούπα ντοματοχυμό στην άκρη.
- Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε στη μέση (στο μάκρος τους).
- Αφαιρούμε το εσωτερικό των κολοκυθιών με ένα κουτάλι.
- Βάζουμε τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί και προσθέτουμε νερό στο ταψί.
- Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Στο μεταξύ, σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε με το λάδι τον κιμά.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο.
- Αφήνουμε να μαγειρευτούν.
- Προσθέτουμε το εσωτερικό των κολοκυθιών ψιλοκομμένο, τα μανιτάρια, τον υπόλοιπο ντοματοχυμό, το μαϊντανό, το αλάτι και το μείγμα Ιταλικών μπαχαρικών.
- Ανακατεύουμε και αφού χαμηλώσουμε την φωτιά τα αφήνουμε για 15 περίπου λεπτά ακόμα.
- Παίρνουμε το ταψί με τα κολοκύθια, τα βγάζουμε από μέσα και χύνουμε το νερό.
- Ρίχνουμε στο ταψί την σάλτσα που είχαμε κρατήσει στην άκρη και τοποθετούμε από πάνω τα κολοκυθάκια.
- Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με τον κιμά.
- Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου.
- Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και ρίχνουμε τη μοτσαρέλα, την παρμεζάνα και την τριμμένη φρυγανιά.
- Ξαναβάζουμε το ταψί στον φούρνο και το αφήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Παπουτσάκια με κολοκύθια.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
Δεν έχει καταχωρηθεί κανένα σχόλιο στην συνταγή "Παπουτσάκια με κολοκύθια" ακόμα.
Περισσότερες συνταγές με κυρίως πιάτα:
