Χοιρινό με μέλι και πορτοκάλι
Κυρίως πιάτα
syntages.me
Καταχωρήθηκε από:
mariathom
mariathom
Ώρα προετοιμασίας: 24 ώρες.
Ώρα μαγειρέματος: 4 ώρες.
Ώρα μαγειρέματος: 4 ώρες.
Υλικά που χρειαζόμαστε:
4 κιλά χοιρινό μπούτι με το λίπος του.
2 πορτοκάλια κομμένα σε φέτες.
1 ξινόμηλο κομμένο σε φέτες.
Για το μαρινάρισμα:
- 2 πορτοκάλια (τον χυμό τους).
½ φλυτζάνι μέλι.
1 φλυτζάνι κόκκινο κρασί.
1 φλυτζάνι λευκό κρασί.
1 φλυτζάνι νερό.
2 ξυλάκια κανέλα.
10 γαρύφαλλα.
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο.
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο.
1 κουταλιά σούπας δενδρολίβανο.
Εκτέλεση:
- Πλένουμε καλά το χοιρινό και το αλατοπιπερώνουμε.
- Αναμειγνύουμε καλά τα υλικά για το μαρινάρισμα.
- Τοποθετούμε το κρέας μέσα στη σάλτσα για το μαρινάρισμα, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο γα 24 ώρες.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 ºC.
- Βάζουμε το κρέας σε μια λαμαρίνα, το περιχύνουμε με τη σάλτσα για το μαρινάρισμα.
- Προσθέτουμε λίγο νερό.
- Σκεπάζουμε με τις φέτες του πορτοκαλιού και του μήλου.
- Καλύπτουμε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου 3,5 με 4 ώρες.
- Κατά διαστήματα το γυρίζουμε και το βρέχουμε με το ζουμί του.
- Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο κρασί.
- Προς το τέλος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο γυρνάμε το κομμάτι με το λίπος επάνω και αφήνουμε το χοιρινό να ροδίσει.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Χοιρινό με μέλι και πορτοκάλι.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
Δεν έχει καταχωρηθεί κανένα σχόλιο στην συνταγή "Χοιρινό με μέλι και πορτοκάλι" ακόμα.
Περισσότερες συνταγές με κυρίως πιάτα:
Περισσότερες συνταγές με τις ίδιες ετικέτες:
