Υλικά που χρειαζόμαστε:
4 φιλέτα γλώσσα.
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο.
4 κουταλιές σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη.
2 κουταλιές σούπας μουστάρδα.
½ ποτηράκι κρασιού λευκό κρασί.
1 μάτσο άνηθος ψιλοκομμένος.
ξύσμα λεμονιού (από μισό λεμόνι).
Εκτέλεση:
- Ζεσταίνουμε πολύ καλά σε δυνατή φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι
- Βάζουμε το ελαιόλαδο και τα φιλέτα αφού πρώτα τα αλατίσουμε και αν είναι κατεψυγμένα, τα στεγνώσουμε καλά με χαρτί κουζίνας.
- Τα ψήνουμε 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα βάζουμε σε μια πιατέλα.
- Για τη σάλτσα, βάζουμε στο τηγάνι το βούτυρο, το ξύσμα λεμονιού και το κρασί σε χαμηλή φωτιά.
- Προσθέτουμε τη μουστάρδα, λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Σε 2-3 λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τον άνηθο στη σάλτσα.
- Περιχύνουμε τα φιλέτα και σερβίρουμε.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Φιλέτο γλώσσα με σάλτσα μουστάρδας.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
Δεν έχει καταχωρηθεί κανένα σχόλιο στην συνταγή "Φιλέτο γλώσσα με σάλτσα μουστάρδας" ακόμα.
Περισσότερες συνταγές με κυρίως πιάτα:
