Υλικά που χρειαζόμαστε:
1 κιλό μοσχάρι κιλότο κομμένο σε κύβους περίπου 3 εκατοστά (ζητάμε στον κρεοπώλη μας να αφαιρέσει το ορατό λίπος).
200 γραμμάρια άγριο ρύζι.
200 γραμμάρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
1 κιλό ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες.
4 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες, καθαρισμένες.
1 φύλλο δάφνης.
¼ μάτσο δυόσμος φρέσκος, ψιλοκομμένος (μόνο τα φύλλα).
20 ml ελαιόλαδο.
Εκτέλεση:
- Αλατίζουμε το μοσχάρι.
- Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το μοσχάρι για περίπου 6 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2 - 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- Προσθέτουμε τόσο νερό ώστε ίσα να καλύπτει το κρέας.
- Μόλις αρχίσουν τα υγρά να κοχλάζουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά (τόσο ώστε να κοχλάζουν απαλά), σκεπάζουμε με το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς το κρέας.
- Ρίχνουμε τις ντομάτες και τη δάφνη και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου άλλη 1 ώρα.
- Ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα, δυναμώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για περίπου 5 - 10 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το δυόσμο, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για περίπου 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Το αλατοπιπερώνουμε.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Μοσχάρι κοκκινιστό με άγριο ρύζι.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
Δεν έχει καταχωρηθεί κανένα σχόλιο στην συνταγή "Μοσχάρι κοκκινιστό με άγριο ρύζι" ακόμα.
Περισσότερες συνταγές με κυρίως πιάτα:
