Υλικά που χρειαζόμαστε:
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο.
4 φρυγανιές.
½ φλυτζάνι κόκκινο κρασί.
6 σκελίδες σκόρδο.
1 κουταλιά γλυκού κύμινο.
1 φλυτζάνι ελιές πράσινες τσακιστές.
600 γραμμάρια ντομάτες τριμμένες.
1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας.
1 κουταλιά γλυκού ζάχαρη.
Εκτέλεση:
- Πολτοποιούμε το σκόρδο και προσθέτουμε το κύμινο.
- Σε νερό που βράζει ζεματίζουμε τις ελιές για 3-4 λεπτά και τις σουρώνουμε.
- Μουσκεύουμε τις φρυγανιές στο κρασί και τις στύβουμε πολύ καλά με τα χέρια μας.
- Ζυμώνουμε τον κιμά με το μείγμα του σκόρδου,την φρυγανιά,αλάτι και πιπέρι.
- Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Πλάθουμε μακρόστενα σουτζουκάκια.
- Τηγανίζουμε τα σουτζουκάκια σε ελαιόλαδο,μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Βράζουμε για 10 λεπτά τις ντομάτες,τον πελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό,τις ελιές,αλάτι,πιπέρι,ζάχαρη και 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- Ρίχνουμε τα μισοτηγανισμένα σουτζουκάκια στη σάλτσα και συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά ακόμα.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Σουτζουκάκια Σμυρνέϊκα.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
21 χρ.Περισσότερες συνταγές με κυρίως πιάτα:
Περισσότερες συνταγές με τις ίδιες ετικέτες:
