Υλικά που χρειαζόμαστε:
1 κιλό χταπόδι.
500 γραμμάρια κοφτό μακαρονάκι.
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
1 ντοματοχυμό.
μισό μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένος.
1 φλυτζάνι τσαγιού λευκό κρασί.
1 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο.
Εκτέλεση:
- Καθαρίζουμε το χταπόδι, αφαιρούμε το δόντι και τα μάτια, χωρίζουμε τα πλοκάμια από τη σακούλα και το κόβουμε σε κομμάτια.
- Το ξεπλένουμε με άφθονο νερό και το αφήνουμε να στραγγίσει καλά.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε.
- Προσθέτουμε το χταπόδι σε κομμάτια και ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά.
- Σβήνουμε με το κρασί.
- Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και 2 φλυτζάνια ζεστό νερό.
- Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει.
- Ελέγχουμε αν υπάρχει αρκετό ζουμί στην κατσαρόλα μας και αν όχι προσθέτουμε ζεστό νερό.
- Μόλις το χταπόδι μαλακώσει, ρίχνουμε το κοφτό μακαρονάκι, αλάτι και ανακατεύουμε συνέχεια για να μην κολλήσουν τα μακαρόνια.
- Αν θέλουμε σερβίρουμε με λίγο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Tips:
Αν το χταπόδι είναι φρέσκο το βράζουμε με λίγο ξύδι για τουλάχιστον μισή ώρα ώστε να φύγει η έντονη μυρωδιά.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
Δεν έχει καταχωρηθεί κανένα σχόλιο στην συνταγή "Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι" ακόμα.
Περισσότερες συνταγές με κυρίως πιάτα:
Περισσότερες συνταγές με τις ίδιες ετικέτες:
