Κολοκυθοανθοί
Ορεκτικά
syntages.me
Ώρα προετοιμασίας: 1 ώρα.
Ώρα μαγειρέματος: 2 ώρες κ' 15 λεπτά.
Ώρα μαγειρέματος: 2 ώρες κ' 15 λεπτά.
Υλικά που χρειαζόμαστε:
70 κολοκυθοανθοί πλυμένοι,καθαρισμένοι από τους στήμονες και στραγγισμένοι.
4 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
4 μικρά κολοκύθια τριμμένα στην χοντρή μεριά του τρίφτη.
200 γραμμάρια ρύζι γλασσέ.
χυμός απο 2 λεμόνια.
1 μάτσο δυόσμος φρέσκος και ψιλοκομμένος (τα φύλλα μόνο).
200 ml ελαιόλαδο.
400 ml ζωμός λαχανικών.
½ μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένος.
Εκτέλεση:
- Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 10 λεπτά.
- Ψιλοκόβουμε 30 από τους κολοκυθοανθούς και τους ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα κολοκύθια.
- Ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 5 λεπτά ακόμα,μέχρι να μαλακώσουν.
- Ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε για 2 λεπτά ώστε να ανακατευτεί καλά και αποσύρουμε απο τη φωτιά.
- Προσθέτουμε το λεμόνι,το δυόσμο,το μαϊντανό,τα τριμμένα κολοκύθια, το αλάτι και το πιπέρι.
- Ανακατεύουμε.
- Γεμίζουμε τους υπόλοιπους 40 κολοκυθοανθούς με προσοχή και χωρίς να τους πιέζουμε πολύ (δεν τους παραγεμίζουμε για να αφήσουμε χώρο να διογκωθεί το ρύζι).
- Διπλώνουμε προς τα μέσα τις άκρες τους για να μη φύγει η γέμιση.
- Τους βάζουμε σε ένα ταψί που τους χωράει ακριβώς,τον ένα δίπλα στον άλλο.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 130 ° c.
- Περιχύνουμε με τον ζεστό ζωμό και καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
- Ψήνουμε για περίπου 2 ώρες μέχρι να φουσκώσει και να μαλακώσει το ρύζι.
- Αφήνουμε το φαγητό να κρυώσει και σερβίρουμε.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Κολοκυθοανθοί.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
Δεν έχει καταχωρηθεί κανένα σχόλιο στην συνταγή "Κολοκυθοανθοί" ακόμα.
Περισσότερες συνταγές με ορεκτικά:
Περισσότερες συνταγές με τις ίδιες ετικέτες:
