Μελιτίνια Σαντορίνης
Γλυκά
syntages.me
Πρόκειται για παραδοσιακό γλυκό που κάνουν στη Σαντορίνη για το Πάσχα.Το δύσκολο είναι το τσίμπημα.Κάτι αντίστοιχο κάνουν στα σκαλτσούνια στην Κρήτη. Στη Σαντορίνη όποια έκανε τις πιο πολλές "πιέτες" ήταν και η πιο καλή νοικοκυρά. Μπορείς να χρησιμοποιησεις οδοντογλυφίδα για το τσίμπημα.Τη συνταγή μου την έδωσε μια θεία μου που τα φτιάχνει πολλά χρόνια.
Υλικά που χρειαζόμαστε:
Για τη γέμιση:
Για τη ζύμη:
Εκτέλεση:
- Ανακατεύουμε το αλεύρι ,το αλάτι και το λιωμένο βούτυρο και τα χτυπημένα ασπράδια αυγού.
- Προσθέτουμε γάλα ώστε η ζύμη να είναι μαλακή.
- Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλα 2 εκατοστά παχιά.
- Κόβουμε μικρά στρογγυλά κομμάτια με ένα φλιτζάνι ή ειδικό εργαλείο.
- Ανακατεύουμε το ανθότυρο με τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε τους κρόκους,το βούτυρο ,το αλεύρι, τη μαστίχα και τη βανίλια και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
- Όταν η γέμιση είναι έτοιμη,περνούμε λίγη και τη βάζουμε πάνω από τα ζυμάρια που κόψαμε.
- Και γυρνάμε λίγο τις άκρες τους σαν να φτιάχνουμε δαντέλα.
- Ψήνουμε στους 180° c για 30 λεπτά.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Μελιτίνια Σαντορίνης.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
Δεν έχει καταχωρηθεί κανένα σχόλιο στην συνταγή "Μελιτίνια Σαντορίνης" ακόμα.
Περισσότερες συνταγές με γλυκά:
Περισσότερες συνταγές με τις ίδιες ετικέτες:
