Υλικά που χρειαζόμαστε:
3 αυγά και 3 ασπράδια.
60 γραμμάρια ζάχαρη.
1 βανίλια.
1 πρέζα αλάτι.
150 γραμμάρια βούτυρο και λίγο επιπλέον για την επάλειψη της φόρμας.
170 γραμμάρια κουβερτούρα (50-55% περιεκτικότητα σε κακάο).
80 γραμμάρια φρουκτόζη.
200 γραμμάρια τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
130 γραμμάρια αλεύρι μαλακό.
5 γραμμάρια baking powder.
130 ml κρέμα γάλακτος.
1 κουταλιά γλυκού μέλι.
Για το γαρνίρισμα:
- 200 γραμμάρια κουβερτούρα (50-55% περιεκτικότητα σε κακάο).
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπώλ χτυπάμε σε μαρέγκα τα ασπράδια.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι.
- Τα χτυπάμε ώστε να ενσωματωθούν τα υλικά και τα κρατάμε στην άκρη.
- Σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα.
- Στο μίξερ χτυπάμε τα 3 αυγά με τη φρουκτόζη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν πάρα πολύ καλά.
- Προσθέτουμε το τυρί κρέμα, ομογενοποιούμε το μείγμα και ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ συνεχίζοντας το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα.
- Ενσωματώνουμε τη μαρέγκα και τη σοκολάτα στο μείγμα.
- Ανακατεύουμε απαλά και αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C.
- Ψήνουμε για περίπου 35-40 λεπτά.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.
- Σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα μπώλ.
- Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με το μέλι, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το μέλι και ρίχνουμε το μείγμα στο μπώλ με τη σοκολάτα.
- Ομογενοποιούμε και αφήνουμε να κρυώσει.
- Καλύπτουμε το κέικ.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Κέϊκ σοκολάτα.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
21 χρ.Περισσότερες συνταγές με γλυκά:
Περισσότερες συνταγές με τις ίδιες ετικέτες:
