Υλικά που χρειαζόμαστε:
2 μεγάλες μπανάνες ώριμες, λιωμένες.
140 γραμμάρια γιαούρτι.
2 κουταλιές σούπας καφές στιγμιαίος.
1 κουταλιά γλυκού αλάτι.
100 γραμμάρια καρύδια χοντροκοπανισμένα.
2 κουταλιές γλυκού κανέλα τριμμένη.
180 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
180 γραμμάρια καστανή ζάχαρη.
250 γραμμάρια αλεύρι φαρίνα.
3 αυγά μεγάλα.
Για το γλάσο:
μισό φλυτζάνι ζάχαρη άχνη.
1 κουταλιά σούπας νερό.- 1 κουταλιά γλυκού καφέ στιγμιαίο.
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °c.
- Βουτυρώνουμε μια φόρμα.
- Σε ένα μπώλ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
- Προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Ρίχνουμε τις μπανάνες, τον καφέ (διαλυμένο σε 1 κουταλιά σούπας νερό), το γιαούρτι και την κανέλα.
- Σε ένα μπώλ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το προσθέτουμε στο μείγμα του βουτύρου ανακατεύοντας ταυτόχρονα για να γίνει ομοιογενές.
- Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια στο μείγμα.
- Γεμίζουμε τη φόρμα μέχρι τα 3/4, όχι ολόκληρη, για να μπορέσει να ανέβει το κέικ (Αν περισσέψει μείγμα μπορούμε να φτιάξουμε κεκάκια).
- Ψήνουμε στη μέση του φούρνου για περίπου 45 λεπτά.
- Αφήνουμε το κέικ λίγο στη φόρμα.
- Βγάζουμε από τη φόρμα το κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Για το γλάσο
- Κοσκινίζουμε την άχνη ζάχαρη.
- Διαλύουμε τον καφέ στο νερό και με ένα πιρούνι ανακατεύουμε με τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα για να έχουμε ένα υγρό αλλά όχι νερουλό μείγμα.
- Περιχύνουμε το κέικ όταν κρυώσει τελείως.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Κέικ μπανάνας με καφέ.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
Δεν έχει καταχωρηθεί κανένα σχόλιο στην συνταγή "Κέικ μπανάνας με καφέ" ακόμα.
Περισσότερες συνταγές με γλυκά:
Περισσότερες συνταγές με τις ίδιες ετικέτες:
