Υλικά που χρειαζόμαστε:
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα.
Για το παντεσπάνι:
Για την επικάλυψη:
125 γραμμάρια κουβερτούρα.
½ φλυτζάνι κρέμα γάλακτος.
2 κουταλιές σούπας κονιάκ.
2 κουταλιές σούπας βούτυρο.
Για την κρέμα:
- 500 ml κρέμα γάλακτος.
- ½ φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνη.
αμυγδαλόψιχα χοντροκομμένη.
120-150 γραμμάρια κακάο κοσκινισμένο (προαιρετικό).
Εκτέλεση:
- Σπάμε τα αυγά και χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
- Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα μαζί με 1-2 κουταλιές ζάχαρη.
- Χτυπάμε χωριστά τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και το βούτυρο στο μείγμα των κρόκων.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά.
- Στρώνουμε ένα μακρόστενο ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
- Το ψήνουμε στους 220°C για 10 λεπτά περίπου.
- Όταν βγάλουμε το παντεσπάνι από το φούρνο, το ξεφορμάρουμε πάνω σε πετσέτα, αφαιρούμε το χαρτί και το τυλίγουμε με την πετσέτα σε ρολό.
- Το αφήνουμε να κρυώσει.
- Χτυπάμε στη γρήγορη ταχύτητα του μίξερ την κρέμα γάλακτος σε αφράτη σαντιγί μαζί με την άχνη και το κακάο.
- Προσθέτουμε την αμυγδαλόψιχα και ανακατεύουμε.
- Απλώνουμε το παντεσπάνι σε καθαρό πάγκο.
- Βάζουμε την σαντιγί πάνω του και την απλώνουμε με σπάτουλα, έτσι ώστε να καλύψει όλη την επιφάνειά του. Τυλίγουμε ξανά το παντεσπάνι σε ρολό.
- Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με την κρέμα γάλακτος, την αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και το κονιάκ. Απλώνουμε το μίγμα της κουβερτούρας πάνω από το ρολό και με ένα πιρούνι κάνουμε γραμμές που να μοιάζουν με τα «νερά» του ξύλου.
- Αφήνουμε τον κορμό στο ψυγείο για 4-5 ώρες να σφίξει καλά.
- Πριν τον σερβίρουμε τον πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τον διακοσμούμε με φρούτα του δάσους ή διάφορα χριστουγεννιάτικα στολίδια.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Χριστουγεννιάτικος κορμός.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
Δεν έχει καταχωρηθεί κανένα σχόλιο στην συνταγή "Χριστουγεννιάτικος κορμός" ακόμα.
Περισσότερες συνταγές με γλυκά:
Περισσότερες συνταγές με τις ίδιες ετικέτες:
